Se ha hablado mucho de la uva como fruta con poderes curativos y de ayudar en la longevidad de las personas que la consumen, pero qué hay de cierto en esto y qué propiedades verdaderamente contiene la uva. En este artículo voy a hablar de los valores nutricionales y las propiedades curativas de la uva.
La Uva
Es una fruta que crece en racimos en los arbustos denominados vides (planta trepadora). Su uso principal es la elaboración del vino. Existen gran variedad de especies de vides, pertenecientes al género Vitis, aunque la más cultivada es la Vitis vinífera. En los países de clima mediterráneo se cosecha a finales de verano y principios de otoño.
Valores nutricionales
Los valores nutricionales de la uva varían según la variedad. En esta tabla se expone los valores nutricionales de la uva blanca y negra, según la base de datos española de composición de alimentos (BEDCA).
| Por cada 100 g de porción comestible | ||
| Uva blanca | Uva negra | |
| Energía | 68 kcal | 72 kcal |
| Hidratos de carbono | 16,1 g | 15,5 g |
| Proteínas | 0,6 g | 0,6 g |
| Lípidos | traza | traza |
| Fibra | 0,9 g | 0,4 g |
| Vitamina A | 3 ug | 7 ug |
| Vitamina B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamina B9 | 6 ug | 27 ug |
| Vitamina C | 4 mg | 4 mg |
| Vitamina E | traza | 0,7 mg |
| Calcio | 17 mg | 4 mg |
| Hierro | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Potasio | 250 mg | 320 mg |
| Magnesio | 10 mg | 4 mg |
| Sodio | 2 mg | 2 mg |
| Fósforo | 22 mg | 16 mg |
| Zinc | 0,1 mg | 0,1 mg |
¿La uva tiene propiedades curativas?
La uva contiene flavonoides, que son compuestos orgánicos producidos por bacterias, hongos o plantas. Se ha demostrado que los flavonoides tienen efectos positivos para la salud debido a su acción antioxidante y eliminadora de radicales libres. El organismo no puede producir estas sustancias por sí mismo, por lo que se podrían incluir los flavonoides como nutrientes esenciales.
Se ha comprobado que los flavonoides tienen efectos antiinflamatorios, antivirales o antialérgicos y que ayudan a proteger frente a enfermedades cardiovasculares, cáncer y diversas patologías.
Los antioxidantes de la uva puede bajar el nivel del colesterol malo (LDL) y ayudar a prevenir enfermedades del corazón. La uva negra tiene más antioxidantes que la uva blanca.
Las semillas de las uvas parece que puede reducir los síntomas de la insuficiencia venosa crónica como la sensación de piernas cansadas o pesadas, tensión, cosquilleo y dolor. La investigación sugiere que la ingesta de un extracto específico de hojas de uva disminuye la inflamación en las piernas después de 6 semanas.
Las hojas de las uvas pueden tener efectos antinflamatorios, cicatrizantes y antihemorrágicos. Estos efectos parecen ser mayores en las hojas de la uva negra.
Hay que tener en cuenta que la ingesta de grandes cantidades de uvas, uvas secas y pasas de uva podrían causar diarrea.
